投稿者：柄木田製粉株式会社 おいしい話,レシピ紹介

Ｈ28年12月2日（金）、ＳＢＣ信越放送の番組「ずくだせテレビ」で紹介されました。

※白い汁に赤いキムチが映える、ヘルシーうどん。豆乳・味噌・キムチの相性が抜群です。

 

 

材料：（1人分）

柄木田製粉「地粉のうどん」…100ｇ

長ネギ…1/2本

エノキタケ…50ｇ

豆乳…200cc

だし汁…50cc

味噌…大さじ１

キムチ…大さじ１

 

作り方：
①長ネギは斜め薄切りにする。エノキタケは石突きを取り、ざく切りにする。
干しうどんは袋の表示通り茹でて、ザルにあけ湯切りをする。
②鍋にだし汁と長ネギ、エノキタケを入れて火にかける。豆乳を加えて弱火にかける。味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
④器にうどんと汁を盛り付けて、キムチを添える。