紅玉りんごのフラワーピザ～第5回メニューコンテスト優秀作品

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～

信州地粉強力粉を使用した「紅玉リンゴのフラワーピザ」

応募者：木村真奈美さん（屋代南高校ライフデザイン科１年フードデザインコース）

◎　材料（１枚分）

強力粉・・・９０ｇ

塩・・・少々

砂糖・・・７ｇ

オリーブオイル・・・８ｇ

ドライイースト・・・４ｇ

水（ぬるま湯）・・・５０ｃｃ

りんご（紅玉）・・・１個

モッツァレラチーズ・・・１／２個

とろけるチーズ（ピザ用）・・・４０ｇ

はちみつ・・・大さじ１

バター・シナモン・・・適量

●作り方
①ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、オリーブオイルを入れる。
②表面が滑らかになるまで捏ね、ラップをかけて１５分発酵させる。
③リンゴを縦半分に切り、縦にスライス（３ｍｍ）していく。モッツアレラチーズもスライスする。
④発酵させた生地を２５ｃｍ（直径）に広げてのばす。
⑤オーブンを予熱し、（２７０℃）、生地の上にモッツァレラチーズ、とろけるチーズ、スライスしたリンゴをのせて中心にバター１片とシナモンをふりかけてオーブンシートを敷いた天板で１２～１５分焼く。
⑥はちみつを焼きあがったピザにかけ完成。