地粉のうどんで作る「豚玉冷やしなめたけうどん」

暑い季節にさっぱりと食べられる、「地粉のうどん」夏メニューのご紹介です。

材料（１人前）

地粉のうどん・・・1束

豚肉細切り・・・適量

卵・・・１ヶ

なめたけ・・・適量

レタス・・・適量

小ネギ・・・適量

めんつゆ（希釈タイプ）・・・ 適量

作り方

1     沸騰したお湯に乾麺（地粉のうどん）1束茹でる。（湯で時間9分）
2      同時に別の鍋でお湯を沸かし、豚肉細切れ適量を茹でる。（約3分）
3      茹でた乾麺を水で洗い、よく冷やす。同時に茹でた豚肉も鍋から取り、冷水でよく冷やす。
この時、豚肉を茹でた汁は残しておく。
4      お皿にうどん、豚肉、なめたけ適量を盛り付け。
5      豚肉の茹で汁を盛り付けた具材に大さじ3杯かけ、めんつゆ希釈タイプもそのままかける（適量）
6      レタス適量、卵を黄身だけとり除き麺の中心に盛り、小ネギもお好みで盛る。
完成。