投稿者：柄木田製粉株式会社 おいしい話,レシピ紹介

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～

信州地粉中力粉を使用した「ニラせんべいバーガー」

応募者：小林陽子さん

 

 

 

 

◎　材料（１人分）

【ニラせんべいバンズ a】

中力粉（長野県産小麦）・・・８０ｇ

塩・・・小さじ１／４

水・・・１００ｇ

ニラ・・・１０本

砂糖・・・小さじ１／２

信州みそ・・・小さじ１

【パテ b】

ひき肉・・・８０ｇ

卵・・・１／２個

パン粉・・・１５ｇ

信州みそ・・・小さじ１／４

塩・こしょう・・・少量

軽く炒めたたまねぎ・・・２０ｇ

【甘みそダレ】

信州みそ・・・小さじ１

みりん・砂糖・・・各小さじ１／２

【その他】

キャベツ・・・２０ｇ

サラダ油・・・適量

 

●作り方
①ニラを２ｃｍ位に切り、aをすべて混ぜ、フライパンに多めの油をしいて２枚に分け、丸く両面を焼く。
②bをよくこねて、丸く平らにして焼く。
③キャベツを千切りにし、①のバンズに甘みそダレ（混ぜる）をぬり、②のパテをはさんで完成。