おから焼き～2014レシピコンテスト優秀作品

【粉もん料理レシピ】　～信州粉もん祭り２０１４レシピコンテスト優秀作品～

信州地粉すいとん粉を使用した「おから焼き」

～おからを使ってヘルシーお好み焼き～

応募者：陣内　史子さん（安曇野市）

◎　材料（８個/８人分）

すいとん粉・・・２５０ｇ

おから・・・１００ｇ

いか（煮たもの）・・・１００ｇ

きのこ（えのきたけまたはぶなしめじ）・・・１パック

天かす・・・適量（または油揚げ２枚）

ネギ・・・少々

かつおぶし・・・１０ｇ

かつおだし汁・・・２・１/２カップ

＊トッピング、味付けはお好みで別途

●作り方
①材料はすべて細かく刻んでおく。
②粉を大きめのボールに入れ、泡立て器で空気を入れる。
③粉にだし汁を入れて混ぜ、１０分ほど寝かせる。
④③へ、おから、いか、天かす（または油揚げ）、ネギ、きのこを入れて混ぜ、おたま１杯ずつすくって１５ｃｍほどに広げ、お好み焼きのように焼く。
⑤紅ショウガ、青のり、かつおぶし、ツナマヨなど、お好みのトッピングをのせ、ソース、しょうゆ、ポン酢、大根おろしなどお好みの味付けでいただく。