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種まき後早一ヵ月が過ぎました。 葉っぱにアントシアニンという紫色のポリフェノールを蓄えると、越冬準備完了なのだそうです。今年は寒くなるのが早く、朝晩はすでに氷点下。雪も降りましたが、小麦の準備はまだのようです。(tabe […]

ここ数日冬の寒さがやってきましたが、昨日今日はお天気も良く日中はぽかぽかです。 畑の脇にはオオイヌノフグリが咲いていました。（見頃は3～5月だそうですが。。） 5種類全部本葉が出て、成長の早いユメセイキが5.6㎝、一番遅 […]

11月5日に種まきをした小麦ですが、徐々に芽が出始めました。 11月12日現在一番発育の良いのはユメセイキです。 雪が降る前に5～6枚の葉が出てくるのが理想とのこと。 朝晩はそろそろ凍結する時期になりますが、元気に生育し […]

当社では、長野市のラーメンを代表する企業、ボンドオブハーツの小麦づくりに協力させていただいております。 11月5日にはゆめちから、ゆめかおり、ハナマンテン、ユメセイキ、シラネコムギの5種類の麦品種の種まきを行いました。 […]

暑い季節にさっぱりと食べられる、「地粉のうどん」夏メニューのご紹介です。   材料（１人前） 地粉のうどん・・・1束 豚肉細切り・・・適量 卵・・・１ヶ なめたけ・・・適量 レタス・・・適量 小ネギ・・・適量 […]

Ｈ28年12月2日（金）、ＳＢＣ信越放送の番組「ずくだせテレビ」で紹介されました。 ※白い汁に赤いキムチが映える、ヘルシーうどん。豆乳・味噌・キムチの相性が抜群です。   材料：（１人分） 柄木田製粉「地粉のう […]

Ｈ28年12月2日（金）、ＳＢＣ信越放送の番組「ずくだせテレビ」で紹介されました。 ※今話題の「台湾まぜうどん」風。   材料：（１人分） 柄木田製粉「地粉のうどん」または「オレゴンウドン」…100ｇ 豚ひき肉 […]

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト「倉島のぞ美」先生の特別レシピ～ DHA豊富なサバと生姜入りの豆腐だんごで免疫力アップ！！！   ◎　材料（約４人分） サバ缶・・・１缶 キノコ・・ […]

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～ 信州地粉薄力粉を使用した「カリカリいなごかりんとう」 応募者：鈴木優梨香さん（長野県上伊那農業高校加工班代表　他に仁田ひとみさん、藤原未結さん、渡 […]

【粉もん料理レシピ】　～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～ 信州地粉中力粉を使用した「揚げない春巻き」 応募者：伊藤秋穂さん（屋代南高校ライフデザイン科１年フードデザインコース） ◎　材料（８個、４人分） […]