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後世へ伝えよう豊かな粉食文化
原材料 : 小麦粉 灰分 : 0.46 蛋白 : 11.2 用途:即席めん、焼きソバ 特長:適度な弾力性と展延性があり、即席麺等に最適です
原材料 : 小麦粉 灰分 : 0.35 蛋白 : 11.3 用途:中華麺 冷やし中華 乾麺 特長:小麦粉風味強く、粘弾性と展延がすぐれている中華麺用粉です。
原材料 : 小麦粉 灰分 : 0.33 蛋白 : 11.2 用途:中華麺 冷やし中華 乾麺 皮もの 特長:色相極めて高く、変色少なく、吸水に優れた代表的中華麺用粉です。
原材料 : 小麦粉 灰分 : 0.32 蛋白 : 11.3 用途:中華麺 冷やし中華 乾麺 皮もの 特長:色沢の冴え、吸水・粘弾・伸延性に優れる超高級中華麺用粉です。
原材料 : 小麦粉 灰分 : 0.36 蛋白 : 11.7 用途:ラーメン専用粉 特長:北海道産「ゆめちから」、長野県産「ゆめかおり」のブレンド。茹伸びが遅く細麺に最適です。
原材料 : 小麦粉 灰分 : 0.41 蛋白 : 8.3 用途:ラーメン専用粉 特長:長野県産石臼挽き「ユメセイキ」、長野県産「ハナマンテン」のブレンド。柔らかでもちもちの食感が特徴で、つけ麺に最適です。
原材料 : 小麦粉 灰分 : 0.56 蛋白 : 10.4 用途:たこ焼き・おこのみ焼き、クッキー類 特長:適度な蛋白を持った、一般的な食品用粉です。
原材料 : 小麦粉 灰分 : 0.38 蛋白 : 8.0 用途:各種菓子類 特長:標準的な菓子用粉です。スポンジケーキ、クッキーをはじめ幅広く使用できます。