業務用小麦粉 | ページ 4 | 柄木田製粉株式会社

原材料：小麦粉・加工でんぷん灰分： 0.34 蛋白： 7.6 用途：手打ちうどん、ゆで麺、冷凍麺特長：もちもちとした粘りと弾力の強い食感が特徴です。透明感があり、麺の老化が遅いです。

原材料：小麦粉・加工でんぷん灰分： 0.32 蛋白： 8.2 用途：本格手打ちうどん専用粉特長：「もちもち感＋グミ感＋風味」に優れています。

原材料：小麦粉、加工澱粉灰分： 0.32 蛋白： 7.5 用途：生茹麺　乾麺特長：滑らかさと腰のあるモチモチ感で喉ごし最高。早茹麺に最適です。

原材料：小麦粉灰分： 0.50 蛋白： 10.0 用途：麺用、菓子用特長：製麺・製菓等一般用標準品です。

原材料：小麦粉灰分： 0.43 蛋白： 9.8 用途：製麺用、菓子用特長：製麺・製菓等一般汎用標準品です。

原材料：小麦粉灰分： 0.37 蛋白： 9.1 用途：手打ちうどん、生茹麺特長：作業性が良く、色沢・食味に優れた多用途に使える汎用タイプです。

原材料：小麦粉灰分： 0.35 蛋白： 9.5 用途：手打ちうどん　生茹麺特長：適度な黄色味と歯ごたえがあり手打麺や生・茹麺に最適です。

原材料：小麦粉灰分： 0.36 蛋白： 11.4 用途：生・ゆで中華麺、焼そば特長：歯切れがよくしっかりした食感が特徴。麺の味にも優れています。少加水中華麺、ゆで中華麺に適しています。

原材料：小麦粉灰分： 0.35 蛋白： 10.6 用途：生・ゆで中華麺、焼そば特長：麺自体に小麦粉本来の旨みがあり、クリーミーな色調が特徴です。ソフトでつるみ感のある麺に仕上がります。

原材料：小麦粉灰分： 0.34 蛋白： 11.3 用途：生中華麺特長：色調に優れ、変色・ホシが少ないです。ソフトな粘弾性があり、ゆで伸びが遅いです。多加水麺、熟成麺に最適です。