業務用小麦粉 | 柄木田製粉株式会社

灰分：0.54 蛋白：11.3 特徴：長野県産小麦100％使用そばつなぎ粉。そば粉本来の味と香りを引き出す贅沢な割粉です。

灰分：0.39 蛋白：11.0 特徴：くちどけの良い薄皮の小籠包専用ミックス粉です。包餡機での製造にも適します。

灰分：0.33 蛋白：10.6 特徴：パリパリ薄皮タイプの餃子皮専用ミックス粉です。冷凍耐性をつけたこだわりの配合です。

灰分：0.37 蛋白：11.6 古くから中華用小麦として評価の高いプライムハード100％使用。プリプリで、つるつるした食感、茹で伸びが遅いのも自慢です。

灰分：0.40 蛋白：11.8 国内産小麦100％使用。風味と加工性のバランスに優れた粉です。

灰分：0.40 蛋白：11.0 国内産小麦100％使用。加工性の欠点を極力抑えた配合で、良く窯伸びするため、焼き上げ後の柔らかさが長持ちします。

原材料：小麦粉灰分： 0.38 蛋白： 12.5 特徴：当社の代表銘柄スーパーベストワンにさらに品質に安定性を持たせました。

原材料：小麦粉・加工でんぷん灰分：0.35 蛋白：8.0 荷姿：25kg 特長：ふわっとしていて、コシがある食感が出せる手打ちうどん専用粉です。

原材料：小麦粉灰分：0.33 蛋白：11.3 荷姿：25kg 用途：ラーメン専用粉特長：なめらかさと腰の強さを併せ持った食感の持続性の良い麺に仕上がります。

原材料：小麦粉灰分：0.32 蛋白：11.3 荷姿：25kg 用途：ラーメン専用粉特長：冴えた色調と歯切れある食感の麺に仕上がります。