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後世へ伝えよう豊かな粉食文化
食パン、菓子パン、デニッシュ、フランスパン等ベーカリーで幅広くご使用いただける製品をラインナップしています。
原材料 ： 小麦粉 灰分 ： 0.38 蛋白 ： 12.7 用途：山形食パン プルマン型食パン テーブルロール 菓子パン 特徴：色と風味のバランスがよいパン用粉。食パンから菓子パンまで幅広く使用できる当社を代表するパン用 […]
灰分：1.0 蛋白：13.0 特徴：カナダ産強力小麦「1CW」を主体とした強力粉です。 石臼挽き製粉による快い弾力感、小麦本来の風味があります。 旨味が強く長時間持続します。
灰分：0.40 蛋白：10.4 特徴：国産小麦をブレンドしたフランスパン用粉。モチモチ食感が特徴です。
灰分：0.35 蛋白：9.5 特徴：国産小麦100％使用。噛めば噛むほど甘みと香りが口いっぱい広がるフランスパン専用粉です。
灰分：0.40 蛋白：11.8 国内産小麦100％使用。風味と加工性のバランスに優れた粉です。
灰分：0.40 蛋白：11.0 国内産小麦100％使用。加工性の欠点を極力抑えた配合で、良く窯伸びするため、焼き上げ後の柔らかさが長持ちします。
灰分：0.46 蛋白：13.3 パン用粉として評価が高い、カナダ産小麦1CWを100％使用した小麦粉です。
灰分：0.43 蛋白：9.7 長野県産小麦100％使用。味が際立ちハード系のパンにも適しています。中華麵用にも適しています。
灰分：0.40 蛋白：11.2 長野県産小麦100％使用。味、香りが強く窯伸びが良いので、焼き上げ後の柔らかさが長く持続します。
灰分：0.42 蛋白：10.5 長野県産小麦100％使用。適度にもっちり感があり、ハード系のパンにもお勧めです。
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