専用粉 | ページ 3 | 柄木田製粉株式会社

長野県産強力系品種の石臼挽き粉です。

長野県産小麦100％使用。うどん、おやき、天ぷら・・・何でもいける！！レシピ紹介→こちら

長野県内産小麦粉のみを使用天ぷらやビスケットなどのお菓子作りにご使用下さい。レシピ紹介→こちら

原材料：小麦粉・加工でんぷん灰分：0.35 蛋白：8.0 荷姿：25kg 特長：ふわっとしていて、コシがある食感が出せる手打ちうどん専用粉です。

原材料：小麦粉灰分：0.33 蛋白：11.3 荷姿：25kg 用途：ラーメン専用粉特長：なめらかさと腰の強さを併せ持った食感の持続性の良い麺に仕上がります。

原材料：小麦粉灰分：0.32 蛋白：11.3 荷姿：25kg 用途：ラーメン専用粉特長：冴えた色調と歯切れある食感の麺に仕上がります。

原材料：小麦粉灰分：0.37 蛋白：11.8 荷姿：25kg 用途：ラーメン専用粉特長：特性の違った5種類の小麦をブレンドし、しっかりとした食感と味のある麺に仕上がります。

原材料：小麦粉　小麦蛋白灰分：0.37 蛋白：12.8 荷姿：25kg 特長：強靭なグルテン質を持ち、うす皮餃子に最適。伸展製が良く底抜け耐性に優れています。

原材料：小麦粉灰分：0.38 蛋白：10.1 荷姿：25kg 特長：非常にソフトでもちもちした食感の餃子の皮に仕上がります。

原材料：小麦原産地：長野県産灰分：0.37 蛋白：8.5 荷姿：25kg入特徴：長野県産小麦100%です。