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後世へ伝えよう豊かな粉食文化
石臼製粉では製粉の際に発生する熱の発生が抑えられるため、繊維質・ミネラルなどの栄養素が多く残り、味や香りが損なわれることのない美味しい小麦粉が出来上がります。
灰分:1.0 蛋白:13.0 特徴:カナダ産強力小麦「1CW」を主体とした強力粉です。 石臼挽き製粉による快い弾力感、小麦本来の風味があります。 旨味が強く長時間持続します。
国内産小麦の全粒粉(粗いタイプ)
長野県産小麦の全粒粉(細かいタイプ)
長野県産小麦の全粒粉(粗いタイプ)
長野県産小麦ゆめちからの石臼挽き粉です。
長野県産小麦しろゆたかの石臼挽き粉です。
長野県産小麦ユメセイキの石臼挽き粉です。
長野県産強力系品種の石臼挽き粉です。