そば湯の飲み方

信州　七割更科そば

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そば湯の飲み方

そばのゆで汁をそば湯として飲むことが出来ます。

そばの「栄養分」や「とろみ」がなべ底に溜まるので、ゆで汁の上澄みを捨てて、とろっとした濃い部分をお楽しみください。

お好みで薬味やそばつゆとご一緒に、是非お召し上がりください。

※薬味を加える場合、ねぎ・わさび・七味など少量ずつお入れください。そば湯の香りが薄まることもありますので、香りの邪魔にならない程度にどうぞ。

注意点

熱々のうちに飲むと香りが逃げやすいので、少し冷ましてから、お飲みください。

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How to Drink Soba-yu

You can use the water used to boil soba noodles as soba-yu.

The nutrients and thickness of the soba noodles will accumulate at the bottom of the pot, so discard the clear liquid and enjoy the thick, creamy part.

Enjoy with your favorite condiments or soba soup.

*If adding condiments, add small amounts of green onion, wasabi, shichimi pepper, etc. This may dilute the aroma of the soba-yu, so use only enough so as not to interfere with the flavor.

Caution

Drinking the soba noodles while they’re still hot will cause the aroma to escape, so let them cool a little before drinking.

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荞麦汤的饮用方法

煮荞麦面的水可以用来做荞麦汤。

荞麦面的营养成分和浓稠度会积聚在锅底，所以请将清澈的汤水倒掉，享受浓稠顺滑的汤水。

搭配您喜欢的佐料或荞麦汤享用。

*如果添加佐料，请少量添加葱花、芥末、七味粉等。这些佐料可能会冲淡荞麦汤的香味，因此请适量添加，以免影响口感。

注意

趁热饮用荞麦面会导致香味流失，所以请待其稍微冷却后再饮用。

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そばの栄養素