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簡単料理レシピ①食パン（ホームベーカリー使用）の作り方
【材料】
強力粉 260ｇ
ドライイースト 3ｇ
砂糖 20ｇ
バター(又はマーガリン) 20ｇ
食塩 2ｇ
スキムミルク 5ｇ
＊ご使用のホームベーカリーによって分量が異なります。
機器の取扱い説明書をよく読み、ご使用ください。
簡単料理レシピ②ピザの作り方
【材料】２枚分
強力粉 300ｇ
ドライイースト 4ｇ
砂糖 6ｇ
サラダ油(又はオリーブ油) 9ｇ
食塩 6ｇ
水 210cc
打ち粉（小麦粉）、サラダ油 少々
【作り方】
➀「混ぜ・捏ね・発酵」
材料を混ぜ合わせ、水を生地の固さを見ながら加えて、よく捏ねます。捏ねあがったら、暖かい場所（30℃）で50～60分発酵させます。
②「成型」
生地を2等分にして、丸めてラップ（又はふきん）をかけて10分寝かせます。綿棒で平らにして、直径25ｃｍになるように薄く延ばします。外側1ｃｍくらいの周囲すべてを押してくぼみを作ります。
③「焼き上げ」
ピザソースを塗り、お好みの具、ピザ用チーズをのせて230℃のオーブンで10～14分程焼きます。
◎ご注意
<油で揚げるお菓子などを作る場合>
以下のことを必ず守ってください。生地が破裂して油が飛び散り、やけどする危険があります。
- ドーナツ・アメリカンドッグなど水で練った生地の場合は、小麦粉100ｇに対し、ベーキングパウダー3ｇ以上と砂糖10ｇ以上の両方を必ず入れて下さい。
- スペイン風揚げ菓子など、熱湯で練った生地の場合は、必ず星型の口金で絞り出し、表面をあらくしてください。