0 
【粉もん料理レシピ】 ～第5回信州粉もん祭りメニューコンテスト優秀作品～
信州地粉薄力粉を使用した「なつかしの蒸しパン」
応募者：長野県飯山高等学校 ちなつとことね（石田千夏さん・市ノ瀬琴音さん）
◎ 材料（18ｃｍｘ18ｃｍスクエア型10人分）
薄力粉・・・３００ｇ
ベーキングパウダー・・・大さじ１
重曹・・・小さじ１／２
溶き卵・・・L１個
牛乳・・・２００ｍｌ
塩・・・少々
黒砂糖・・・１００ｇ
干しブドウ・・・６０ｇ
干しあんず・・・５０ｇ
さつまいも・・・７０ｇ
甘納豆・・・３０ｇ
クルミ・・・３０ｇ
エゴマ・・・６ｇ
●作り方
【準備】
・フライパンにエゴマを弱火で焙っておく。
・型に紙を敷く。
・干しあんずは細かく切る。
・さつまいもは１ｃｍ角に切る。
・黒砂糖と牛乳は合わせて溶かしておく。
①薄力粉とベーキングパウダー、重曹を合わせてふるう。
②ボウルに溶き卵を入れ、塩、黒砂糖入り牛乳を少しづつ加え、滑らかになるまで混ぜる。
③ ②に①の粉を１／３量いれてヘラで混ぜ、馴染んだら残りの粉も加え、混ぜ合わせ、レーズン、あんず、甘納豆、エゴマを混ぜる。
④型に③を流し、表面にクルミとさつまいもをのせ、蒸気が上がった蒸し器で３５分蒸す。