白いライチョウたち

粉もん料理レシピ】　～信州粉もん祭り２０１３レシピコンテスト優秀作品～

信州地粉強力粉華梓を使用した「白いライチョウたち」

～おからを入れたヘルシースコーン～

応募者：西川　早苗さん

◎　材料（４０個分）

強力粉（華梓）・・・２５０ｇ

おからの粉・・・５０ｇ

ベーキングパウダー・砂糖・・・各１５ｇ

バター・・・７５ｇ

卵・・・１個

牛乳・・・２００㏄

●作り方
①強力粉・おからの粉・ベーキングパウダー・砂糖をフードプロセッサーに入れ、角切りにしたバターを入れる。全体がさらさらになるように、１０秒程度混ぜる。
②①をボールに移して、卵と牛乳を混ぜたものを入れて、ざっくりと混ぜ合わせなじませる。
③全体がひとつにまとまったら、のし台に移し麺棒で伸ばし、抜型で抜く。
④１７０°に温めたオーブンで１５～２０分焼く。
⑤お好みでジャム・はちみつ・クリームチーズなどをつける。